• Crémeux de carottes

    Crémeux de carottes

    Ingrédients :

    500 g de carottes crues - 1 c à s de cerfeuil - 1 c à s de ciboulette - 3 g d'agar agar en poudre (1 sachet 1/2) - 1/4 d'oignon - 1/2 brique de soja cuisine (j'en mets plus, personnellement) - 1 pincée de sel

    Préparation :

    Laver et éplucher les carottes, peler l'oignon et les faire cuire à la vapeur. Pour celles et ceux qui surveillent l'indice glucidique (diabète ou autre), évitez de faire trop cuire les carottes. Il les faut un peu "al dente".

    Dans un mixeur, verser la ciboulette, le cerfeuil et ajouter carottes, oignon et sel.

    Si vous le tolérez et si vous en avez, vous pouvez ajouter une c à c de cumin. C'est vraiment délicieux.

    Mixer le tout pour en faire une purée.

    Dans une casserole, délayer l'agar agar dans la crème de soja. Faire cuire à feux doux jusqu'à ébullition.

    Ajouter la purée de carottes/oignon et mélanger en remuant sans interruption pendant 2 mn.

    Verser la préparation dans de  petits moules (en silicone si vous avez, sinon chemisez des ramequins). Bien tasser et laisser prendre au frigo 4h.

    Démouler délicatement.

     

    Crémeux de carottesCrémeux de carottes

    « La fête des mousselinesMuffins pommes cannelle »
    Partager via Gmail

  • Commentaires

    1
    Mardi 7 Juillet 2015 à 13:11

    Une bonne recette ,bon mardi à toi gros bisous

    2
    Mardi 7 Juillet 2015 à 14:37

    Oh la belle recette! originale... c'est bien que tu partages tes recettes pour les pathologies particulières! parce que quand on a un régime particulier, on est à l'affut de recettes qu'on a le droit de manger! Gros bisous ma Kahouette, mille bises.

    3
    Mardi 7 Juillet 2015 à 14:38

    Et très jolie assiette!!! (Maisons du Monde?.....biggrin)

    4
    Mardi 7 Juillet 2015 à 23:15

    bonsoir ma belle ,et bien ça c'est bon ,il a fait nettement moins chaud ,demain 21° ,il va falloir remettre la petite laine mais ce sera plus respirable et on dormira mieux contrairement aux nuits précédentes ,bonne soirée ,bisous

     

    5
    Mercredi 8 Juillet 2015 à 08:33

    Qui aurai-dit que j'aimerai voir la pluie  eh oui la je n'en peux plus , hier soir je suis allée a marché de nuit  ,revenue trempèe encore 31°  ,vite fait à la douche je vivrai dessous hihihi  ,J'ai eu mon pitchoun  et sa maman elle m'a dit Jallen vit dans sa piscine quelle chance !!!! bon mercredi  bises 

    6
    Mercredi 8 Juillet 2015 à 13:19

    bonjour Kahouette ,oui je vais bien ,je mets toujours des gouttes ,ici il fait moins chaud et c'est plus agréable ,bonne journée gros bisous

     

    7
    Ramu
    Mercredi 8 Juillet 2015 à 21:22
    Non PC ne marche plus très b. ien,j'utilise un tablet qui me met en difficultés pour poster.J'adore les carottes,je profiterai de celles de mon jardin.Gros bisous!
    8
    Mercredi 8 Juillet 2015 à 22:32

    bonsoir ma belle , contrairement à la semaine dernière ,la journée fut mi-figue ,mi-raisin ,donc pas bien chaude et ce vent qui soufflait , je suis allée chercher des groseilles pour en faire des confitures ,9 pots que l'on retrouvera cet hiver ,bonne fin de soirée ,bisous

    9
    Mercredi 8 Juillet 2015 à 22:41

    ça a l'air délicieux! et avec une petite pointe de cumin...le vent est revenu, on respire!! gros bisous ma Véro. cathy

    10
    Jeudi 9 Juillet 2015 à 11:56

    Bon jeudi Kahouette gros bisous

    11
    Jeudi 9 Juillet 2015 à 23:19

    bonsoir ma belle, ,merci de ton passage sur mon blog ,beau soleil cet après-midi malgré la grisaille du matin et la pluie de la nuit ,bonne fin de soirée ,bisous

    12
    Vendredi 10 Juillet 2015 à 12:33

    oh que ça doit être bon

    13
    Vendredi 10 Juillet 2015 à 16:24

    TROIS JOURS DE FOLIE

    Superbe spectacle  retour trois heure ce matin à la fraîche  super,   dans deux heures ouverture des festivités  il fait encore 35°  c'est formidable les bodégas vont  faire le plein  !!!!  Jason  pense  qu'il dormira mal   eh oui arrêt des djs  à 4h le matin  ..........  enfin  c'est la tradition    bises ma belle  

    14
    Vendredi 10 Juillet 2015 à 20:56

    Coucou du soir Gente demoiselle,hum c'est un régal ici yes

    Voici une recette rafraîchissante  qui me plaît .

    Merci pour tes messages ici où là que du bonheur !

    Je fais le tour de mes amies-commentatrices car tjrs pas d'avis de parution, ça commence sérieusement à m'agacer !

    Mes chéries arrivent ce week et je ne serai pas souvent disponible pour pianoter sur le clavier .

    Je te fais mille tis bos chargés d'amitié  

    15
    Mardi 14 Juillet 2015 à 10:48

    Bonne journée Kahouette ,gros bisous

    16
    Jeudi 16 Juillet 2015 à 10:22

    J'ai de l'agar-agar mais je ne l'ai jamais utilisé, alors pourquoi pas tester ta recette. Bonne journée

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :