• Le toqué de Collonges au mont d'or

                                                      Le toqué de Collonges au mont d'orLe toqué de Collonges au mont d'or

    Lyon, capitale de la gastronomie

     La renommée de la gastronomie lyonnaise doit beaucoup aux Mères lyonnaises. Au lendemain de la Révolution, ces cuisinières de grandes familles bourgeoises s’installent à leur compte. Elles proposent des plats familiaux, mélange subtil de cuisine bourgeoise et populaire.

    Le toqué de Collonges au mont d'or

    En 1933, la mère Brazier est la première femme à obtenir pour ses deux restaurants trois étoiles au guide Michelin.

    Le toqué de Collonges au mont d'or Le toqué de Collonges au mont d'or

    Le toqué de Collonges au mont d'or

    Deux ans plus tard, un ouvrage intitulé Lyon, capitale mondiale de la gastronomie caractérise la cuisine lyonnaise par sa seule simplicité. Ses auteurs ? Marcel-Etienne Grancher et Maurice Edmond Saillant dit Curnonsky. Élu Prince des Gastronomes en 1927, ce dernier cherche à redonner du prestige à la cuisine bourgeoise et provinciale par opposition à la sophistication de certains restaurants parisiens.

    Le toqué de Collonges au mont d'or

    Aujourd’hui la gastronomie lyonnaise est portée par celui qui fut élu cuisinier du siècle, par Gault et Millau, en 1989, Paul Bocuse. Sa troisième étoile date de 1965.

    Source ICI

    Lors d'une journée dans les Monts d'or, j'ai pris ces quelques clichés. 

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                                  Voici donc le temple de l'un des plus célèbres toqués de France, c'est un très bel édifice niché dans un coin magnifique des Monts d'or. J'ai trouvé dommage qu'il soit en bordure de route...                                                     Le toqué de Collonges au mont d'or         

    Le toqué de Collonges au mont d'or

                               Je n'y ai jamais mangé mais depuis des années sa réputation ne faiblit pas. La table de Monsieur Bocuse est d'exception dit-on !

    Le toqué de Collonges au mont d'or

    Le toqué de Collonges au mont d'or

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  • Commentaires

    1
    Lundi 29 Juin 2015 à 08:55

    La réputation de Lyon n'est plus à faire  ,je vais donc essayer de te faire rire 

    2
    Lundi 29 Juin 2015 à 09:21

    j'ai vu dans la biblio de mon homme mont d'or à lyon où il doit avoir des points intéressants sur le site

    3
    Lundi 29 Juin 2015 à 11:07

    Bon lundi bisous

    4
    eva
    Lundi 29 Juin 2015 à 11:29

    à cuisine d' exception

    lieu d' exception

    les 2 vont souvent de pair

    beau et bon

    bisous

    5
    tinou
    Lundi 29 Juin 2015 à 18:53

    je crois que tu as oubliée de citer une grande et généreuse cuisinière


    Qui Est-ce ???? Véro la modeste


    Bises

    6
    Lundi 29 Juin 2015 à 23:16

    bonsoir ma belle ,malheureusement ,je ne connais pas Lyon,c'est bien joli tout cela,demain 33° annoncés sur la Lorraine ,on verra bien ,comme nous n'avons pas à sortir ,ça ne nous posera  pas de problèmes ,bonne soirée ,bisous

    7
    Mardi 30 Juin 2015 à 14:59

    c'est bien joli, dit mémé Coco bel oeil… J'ai encore mal, c'est pas rigolo! bisous bien chauds!

    8
    Mercredi 1er Juillet 2015 à 07:06

    Je viens de finir mon repassage !!!!!!!!!!   eh bé inutile d'aller à l’étranger pour trouver le soleil, on a notre cota !!!!!!  bonne journée ma belle 

    9
    Mercredi 1er Juillet 2015 à 22:47

    bonsoir ma belle ,quelle chaleur ,37 à l'ombre,mais trop ,c'est trop ,bonne soirée ,bisous

    10
    Jeudi 2 Juillet 2015 à 10:09

    Passe une douce journée ,ici il pleut du matin ça fait du bien j'ai été me balader sous la pluie .gros bisous

    11
    Jeudi 2 Juillet 2015 à 18:12

    Aujourd'hui supportable ,je me suis fais une grande tartine avec tapenade , lanières de courgette ,avocat en tranche de chez ma voisine et filet de rouget que Jason m'a rapporter !

    J'avais vu cette recette à la télé  ,je me suis régalée  !!!!!!!   J'ai eu un mail de "petite Jeanne"  elle garde les enfants de sa fille qui a eu un accident mais léger en réalité plus peur que mal  ouf !!! bises ma douce

    12
    Jeudi 2 Juillet 2015 à 18:55

    Coucou.

    Tu me mets l'eau à la bouche.

    Bientôt les vacances.

    Bises de ROMY

    13
    Samedi 4 Juillet 2015 à 21:42

    J'ai gardé un très bon souvenir de Lyon et j'espère revenir assister à la Fête des lumières. Tes enfants ont dû bien grandir. je suis grand-mère d'une petite Alice de 10 mois.

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